View Artikel Ilmiah
Kembali| NIM (Student Number) | B1J012188 |
|---|---|
| Nama Mahasiswa | MUHAMMAD RIFQI ELNANZA ALBA |
| Judul Artikel | AKTIVITAS PEPSIN-LIKE DAN LIPASE PADA IKAN SIDAT (Anguilla bicolor McClelland) DENGAN FASE PERKEMBANGAN BERBEDA |
| Abstrak | Aktivitas pepsin-like dan lipase dari sidat dengan fase perkembangan yang berbeda telah dipelajari dengan metode eksperimental dengan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan dan empat ulangan. Sebanyak 51 ekor ikan sidat fase juvenile (berat rata-rata 41,25 ± 0,898 g), 14 ekor ikan sidat fase yellow eel (berat rata-rata 319,8 ± 4,66 g) dan 6 ekor ikan sidat fase silver eel (berat rata-rata 569,5 ± 9,150g) telah digunakan untuk penelitian ini. Pengukuran aktivitas pepsin-like dan lipase menggunakan metode spektrofotometer. Hasil penelitian menunjukkan bahwa aktivitas pepsin-like dan lipase belut tidak berbeda secara signifikan (P> 0,05) pada fase perkembangan yang berbeda, namun aktivitas pepsin-like berbeda nyata antara pH inkubasi (P <0,05), dan pH 3,4 optimal untuk aktivitas pepsin-like. Sidat memiliki kapasitas yang sama untuk pencernaan protein dan lipid antara fase perkembangan yang berbeda, dan memiliki lambung yang benar dengan pepsin yang aktif pada kondisi asam (pH ,.4). |
| Abstrak (Inggris) | The pepsin-like and lipase activities of eel with different maturity stage has been studied by an experimental method using complete randomized design (RAL) with 3 treatments and four replications. A total of 51 juvenile stage of eels (mean weight 41.25 ± 0.898 g), 14 yellow stage of eels (mean weight 319.8 ± 4.66g) and 6 silver stage of eels (mean weight 569.5 ± 9.150g) have been used for this study. Measurement of pepsin-like and lipase activities were using spectrophotometer method. The results showed that pepsin-like and lipase activities of eel did not differ significantly (P> 0.05) between different maturity stage, but pepsin-like activity was significantly different between incubation pH (P <0.05), and pH 3,4 is optimal for pepsin-like activity. Eel have equal capacity for protein and lipid digestion between different maturity stage, and has true gastric with pepsin active at acid condition (pH 3.4). |
| Kata Kunci | pepsin, yellow eel, lipase, acidity |
| Nama Pembimbing 1 | Drs. Untung Susilo M.S. |
| Nama Pembimbing 2 | Hana, SSi., MSi. |
| Tahun | 2017 |
| Jumlah Halaman | 8 |
Page generated in 0.0523 seconds.