View Artikel Ilmiah
Kembali| NIM (Student Number) | H1A014039 |
|---|---|
| Nama Mahasiswa | LUKI WAHYUNING TIYAS |
| Judul Artikel | SINTESIS N-METIL KITOSAN SERTA UJI AKTIVITAS ANTIMIKROBA PADA NOPIA DAN JENANG JAKET YANG TERKONTAMINASI OLEH MIKROBA |
| Abstrak | Derivatisasi kitosan menjadi N-metil kitosan telah dilakukan melalui gugus amino dengan cara alkilasi menggunakan aldehid sehingga membentuk basa Schiff atau imina. N-metil kitosan termasuk senyawa yang mempunyai sifat antimikroba yang bersifat alami. Tujuan penelitian ini adalah mengkaji mengenai aktivitas antimikroba sehingga diperoleh nilai Konsentrasi Hambat Minimum (KHM) dan nilai Konsentrasi Bunuh Minimum (KBM). Hasil penelitian yang diperoleh berupa nilai rendemen, derajad substitusi, bobot molekul dan kelarutan. Hasil isolasi mikroba pada nopia dan jenang jaket diperoleh empat isolat bakteri dan dua isolat jamur. N-metil kitosan memberikan aktivitas antimikroba lebih tinggi dibandingkan kitosan berdasarkan banyaknya penurunan nilai OD600nm dan perhitungan koloni dengan TPC (Total Plate Count) |
| Abstrak (Inggris) | Derivatization of chitosan to N-methyl chitosan has been carried out through amino groups by means of alkylation using aldehyde to form Schiff or imine bases. N-methyl chitosan is a compound that has a natural antimicrobial properties. The purpose of this research is to study the antimicrobial activity so as to obtain the value of Minimum Inhibition Concentration (MIC) and Minimum Bactericidal or fungicidal Concentration (MBC). The results obtained are rendemen value, degree of substitution, molecular weight and solubility. Results of microbial insulation in nopia and jenang jacket obtained four bacterial isolates and two fungal isolates. N-methyl chitosan provides higher antimicrobial activity than chitosan based on the number of impaired OD600nm values and colony counts with TPC (Total Plate Count) |
| Kata Kunci | N-metil kitosan, isolasi, bakteri, jamur, KHM, KBM |
| Nama Pembimbing 1 | Mardiyah Kurniasih, S.Si., M.Sc. |
| Nama Pembimbing 2 | Purwati, M.Si. |
| Tahun | 2018 |
| Jumlah Halaman | 87 |
Page generated in 0.0622 seconds.