View Artikel Ilmiah
Kembali| NIM (Student Number) | A1C017059 |
|---|---|
| Nama Mahasiswa | ANDRIAN |
| Judul Artikel | STUDI ANALISIS PENGGUNAAN ENERGI PADA PROSES PRODUKSI GULA KELAPA KRISTAL MENGGUNAKAN TUNGKU SERBUK KAYU DAN KOMPOR LPG BERTEKANAN |
| Abstrak | Perkembangan usaha gula kelapa kristal di kabupaten Banyumas terus mengalami peningkatan. Produksi gula kelapa kristal masih dapat ditingkatkan apabila permasalahan dalam produksinya dapat diatasi. Penelitian ini dilakukan dengan menganalisis penggunaan energi pada proses produksi gula kelapa kristal dengan menggunakan tungku serbuk kayu dan kompor LPG bertekanan. Tujuan penelitian yaitu1) Mengetahui laju konsumsi energi dan rendemen yang dihasilkan pada produksi gula kelapa kristal menggunakan tungku dan kompor bertekanan; 2) Mengetahui biaya bahan bakar atau energi yang digunakan pada produksi gula kelapa kristal; 3) Mengetahui nilai efisiensi tungku serbuk kayu dan kompor LPG bertekanan pada produksi gula kelapa kristal; 4) Mengetahui emisi yang dihasilkan tungku biomassa dan kompor LPG pada proses pemasakan. Metode penelitian menggunakan metode eksperimental berupaanalisis data dengan menghitung efisiensi sistem dan tungku, laju konsumsi bahan bakar, rendemen, laju produksi, biaya bahan bakar per satuan produksi, dan emisi. Berdasarkan analisis data yang dilakukan, nilai efisiensi tungku dan sistem rata-rata pada kompor LPG bertekanan 43,91% dan 43,51%, sedangkan tungku serbuk kayu 14,03% dan 13,98%; laju rata-rata konsumsi energi kompor LPG bertekanan dan tungku serbuk kayu yaitu 1,01 kg/jam dan 6,50 kg/jam; rendemen rata-rata yang dihasilkan kompor LPG bertekanan dan tungku serbuk kayu 15,68% dan 16,87%; laju produksi rata-rata kompor LPG bertekanan dan tungku serbuk kayu yaitu 1,40 kg/jam dan 1,13 kg/jam; biaya bahan bakar per satuan produksi rata-rata kompor LPG bertekanan dan tumgku serbuk kayu yaitu Rp38.465 dan Rp9.623; emisi yang dihasilkan kompor LPG yaitu SO2 1.448 μg/m3 dan total polutan 75,26 μg/m3 , tetapi tidak terdapat emisi CO dan NO2. Sedangkan tungku biomassa menghasilkan emisi CO 358 μg/m3, NO2 99 μg/m3, dan total polutan 99,92 μg/m3. |
| Abstrak (Inggris) | The development of crystal coconut sugar business in Banyumas district continues to increase. The production of crystalline coconut sugar can still be increased if the problems in its production can be overcome. This research was conducted by analyzing the energy use in the production process of crystalline coconut sugar using a sawdust stove and a pressurized LPG stove. The research objectives are 1) To determine the rate of energy consumption and yield produced in the production of crystalline coconut sugar using a pressure cooker and stove; 2) Knowing the cost of fuel or energy used in the production of crystalline coconut sugar; 3) Knowing the efficiency value of sawdust stoves and pressurized LPG stoves in the production of crystalline coconut sugar; 4) Knowing the emissions produced by biomass stoves and LPG stoves in the cooking process. The research method uses experimental methods in the form of data analysis by calculating the efficiency of the system and furnace, fuel consumption rate, yield, production rate, fuel cost per unit of production, and emissions. Based on the data analysis, the average efficiency of the stove and the system on pressure LPG stoves is 43.91% and 43.51%, while the sawdust stoves are 14.03% and 13.98%; the average rate of energy consumption for pressurized LPG stoves and sawdust stoves is 1.01 kg/hour and 6.50 kg/hour; the average yields produced by pressurized LPG stoves and sawdust stoves are 15.68% and 16.87%; the average production rates of pressurized LPG stoves and sawdust stoves are 1.40 kg/hour and 1.13 kg/hour; the average fuel cost per unit of production for pressurized LPG stoves and sawdust stoves is Rp. 38,465 and Rp. 9,623; The emission produced by the LPG stove is SO2 1,448 g/m3 and the total pollutant is 75.26 g/m3, but there are no CO and NO2 emissions. Meanwhile, the biomass furnace produces CO emissions of 358 g/m3, NO2 99 g/m3, and a total pollutant of 99.92 g/m3. |
| Kata Kunci | Gula kelapa kristal, kompor LPG bertekanan, tungku serbuk kayu |
| Nama Pembimbing 1 | Abdul Mukhlis Ritonga, S.TP., M.Sc. |
| Nama Pembimbing 2 | Mustaufik, S.P., M.P. |
| Tahun | 2021 |
| Jumlah Halaman | 15 |
Page generated in 0.0581 seconds.