View Artikel Ilmiah
Kembali| NIM (Student Number) | A1C014006 |
|---|---|
| Nama Mahasiswa | FIRDA ASTI OKTAVIANI |
| Judul Artikel | ANALISIS PERILAKU BIAYA PADA INDUSTRI RUMAH TANGGA TEMPE AKIBAT ADANYA FLUKTUASI HARGA KEDELAI DI DESA PLIKEN KECAMATAN KEMBARAN KABUPATEN BANYUMAS |
| Abstrak | Tempe adalah makanan khas Indonesia yang dibuat dari kacang kedelai yang difermentasikan. Tempe sebagai sumber makanan yang baik gizinya karena memiliki kandungan protein, karbohidrat, lemak, vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh. Kedelai yang dipakai untuk membuat tempe harus memiliki mutu yang baik. Desa Pliken merupakan sentra produksi tempe, karena memiliki jumlah pengrajin tempe terbanyak di Kabupaten Banyumas. Dengan adanya peningkatan harga kedelai yang terus meningkat akhir-akhir ini mengakibatkan usaha tempe menjadi berkurang karena kekurangan modal untuk meneruskan usaha tersebut. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk: 1). Mengetahui besarnya biaya, penerimaan dan pendapatan sebelum dan sesudah kenaikan harga kedelai pada usaha produksi tempe di Desa Pliken. 2). Mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi kenaikan biaya produksi tempe. Penelitian dilaksanakan di Desa Pliken pada bulan Mei 2021 sampai Juli 2021. Sasaran penelitian ini adalah pengrajin tempe Desa Pliken yang berproduksi selama satu bulan. Metode pengambilan sampel menggunakan teknik Simple Random Sampling dan diperoleh sebanyak 81 orang pengrajin tempe dengan menggunakan rumus Slovin. Metode analisis yang digunakan adalah analisis biaya dan pendapatan, dan analisis regresi linear berganda. Berdasarkan hasil dari analisis biaya, penerimaan dan pendapatan menunjukkan total biaya yang dikeluarkan pengrajin sebelum kenaikan harga kedelai sebesar Rp7.739.364 per bulan, dan setelah kenaikan harga kedelai sebesar Rp11.883.809 per bulan. Berdasarkan uji asumsi klasik terdapat faktor-faktor yang mempengaruhi kenaikan biaya produksi seperti harga kedelai, upah tenaga kerja keluarga, upah tenaga kerja luar keluarga, harga bensin dan harga daun pisang. Sedangkan faktor-faktor yang tidak berpengaruh terhadap kenaikan biaya produksi adalah harga ragi, harga plastik dan harga kertas bekas. |
| Abstrak (Inggris) | Tempe is a typical Indonesian food made fermented soybeans. Tempe is a good source of nutrition because it contains protein, carbodydrates, fat, vitamins and minerals needed by the body. Soybean used to make tempe must be of good quality. Pliken Village is a tempe production center, because it has the highest number of tempe craftsmen in Banyumas Regency. With the increase in soybean prices which have continued to increase lately, the tempe business has decreased due to lack of capital to continue the business. The purpose of this research are to: 1). Knowing the amount of costs, revenues and income before and after increase in soybean prices in the tempe production business in Pliken Village. 2). Knowing the factors that affect the increase in tempe production costs. The researh was carried out in Pliken Village from May 2021 to July 2021. The target of this research is the tempe craftsmen of Pliken Village who produce for one month. The sampling method uses simple random sampling technique and obtained by respondents as many as 81 craftsmen using the slovin formula. The analytical method used is the analysisno costs and revenues, and multiple linear regression analysis. Based on the results of the analysis of costs, revenues and income shows the total cost incurred by the craftsmen before the increase in soybean prices and after the increase in soybean prices is Rp. 11,883,809 per month. Based on the classical assumption test there are factors that affect the increase in production costs such as soybean prices, family labor wages, wages for non-family workers, gasoline prices, and banana leaf prices. While the factors that do not affect the increase in production costs are the price of yeast, the price of plastic and the price of used paper. |
| Kata Kunci | pengrajin, tempe, fluktuasi, produksi |
| Nama Pembimbing 1 | Budi Dharmawan, S.P., M.Si., Ph.D |
| Nama Pembimbing 2 | Dr. Dindy Darmawati Putri, SP., M.P. |
| Tahun | 2021 |
| Jumlah Halaman | 17 |
Page generated in 0.0625 seconds.