View Artikel Ilmiah
Kembali| NIM (Student Number) | I1C018062 |
|---|---|
| Nama Mahasiswa | KARTIKA SHANDI PRATIWI |
| Judul Artikel | PENETAPAN KADAR FLAVONOID TOTAL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PERASAN JUS BUAH MENGKUDU (Morinda citrifolia) |
| Abstrak | Radikal bebas menjadi salah satu penyebab penyakit degeneratif. Dampak negatif dari darikal bebas dapat diatasi dengan adanya antioksidan. Antioksdan alami banyak ditemukan dalam tanaman dan mengkudu merupakan salah satu tanaman yang memiliki potensi antioksidan alami. Aktivitas antioksidan dalam buah mengkudu karena adanya kandungan flavonoid. Penelitian ini bertujuan menentukan kadar flavonoid total dan aktivitas antioksdian perasan jus buah mengkudu (Morinda citrifolia). Penetapan Penetapan kadar flavonoid total diukur dengan metode kolorimetri menggunakan AlCl3. Uji aktivitas antioksidan diukur menggunakan metode DPPH (1,1- diphenyl-2-picrylhydrazyl). Hasil penelitian diperoleh kadar flavonoid total perasan jus buah mengkudu sebesar 0,130 0,00015 mgQE/g. Uji aktivitas antioksidan diperoleh nilai IC50 sebesar 66,194 g/L yang tergolong antioksidan sangat lemah. |
| Abstrak (Inggris) | Free radicals are one of the causes of degenerative diseases. The negative impact of free radicals can be overcome by the presence of antioxidants. Natural antioxidants are found in many plants and noni is a plant that has natural antioxidant potential. Antioxidant activity in noni fruit is due to the presence of flavonoids. This study aims to determine the total flavonoid content and antioxidant activity of noni fruit juice (Morinda citrifolia). Determination of total flavonoid levels was measured by the colorimetric method using AlCl3. Antioxidant activity test was measured using the DPPH (1,1-diphenyl-2- picrylhydrazyl) method. The results showed that the total flavonoid content of noni fruit juice was 0.130 0.00015 mgQE/g. The antioxidant activity test obtained an IC50 value of 66.194 g/L which is classified as a very weak antioxidant. |
| Kata Kunci | Mengkudu, Morinda citrifolia, Kadar Flavonoid Total, Aktivitas Antioksidan |
| Nama Pembimbing 1 | Dr. apt. Eka Prasasti NR., M. Sc |
| Nama Pembimbing 2 | apt. Rehana, M.Si |
| Tahun | 2023 |
| Jumlah Halaman | 11 |
Page generated in 0.0533 seconds.