View Artikel Ilmiah

Kembali
NIM (Student Number)A1C008021
Nama MahasiswaKURNIAWAN JAKA PUTRA
Judul ArtikelNILAI TAMBAH AMPAS TAHU MENJADI PRODUK KERUPUK DI DESA KALISARI KABUPATEN BANYUMAS (Studi Kasus Pengrajin Tahu CK IV Desa Kalisari)
AbstrakPengolahan ampas tahu menjadi kerupuk bertujuan untuk meningkatkan pendapatan para perajin tahu dan juga warga masyarakat. Penelitian ini dilaksanakan untuk mengetahui 1) Biaya dan Pendapatan yang diperoleh dari pengolahan kerupuk ampas tahu, 2) Besarnya nilai tambah ampas tahu setelah diolah menjadi kerupuk, 3) Besarnya kontribusi pengolahan kerupuk ampas tahu terhadap pendapatan rumah tangga perajin tahu. Metode penelitian yang digunakan adalah metode sensus. Alat analisis yang digunakan adalah analisis pendapatan kerupuk tahu, analisis nilai tambah serta analisis kontribusi pendapatan. Hasil penelitian menunjukan rata-rata total biaya dan pendapatan kerupuk ampas tahu sebesar Rp1.801.579,13 dan Rp1.240.420,87. Pengolahan ampas tahu menjadi kerupuk mampu memberikan nilai tambah sebesar Rp17.150,00 per kg. Rata-rata kontribusi pendapatan usaha pengolahan kerupuk ampas tahu terhadap pendapatan total rumah tangga adalah sebesar 42,9 persen, maka dapat dikatakan bahwa kontribusi pendapatan cukup membantu dalam peningkatan pendapatan rumah tangga. Berdasarkan hasil penelitian diharapkan adanya dukungan dari pihak pemerintah baik itu permodalan, distribusi dan pengenalan kerupuk ampas tahu guna menujang perkembangan pengolahan kerupuk ampas tahu.
Abstrak (Inggris)Tofu's dregs becomes chips aim to increase income craftsman tofu and also society citizen. This research is executed to know 1) Cost and Earnings of Tofu dregs chips processing, 2) Its outgrows dregs value added tofu after as chips, 3) Its outgrows chips processing contribution tofu's dregs to craftsman tofu's family income. Observational method that is utilized is census method. Analisis's tool that is utilized is analisis propertied, analisis value added, and analisis is income contribution. Observational result average total cost and tofu dregs chips income as big as Rp1.801.579,13 and Rp1.240.420,87. Tofu's dregs processing becomes chips can value added give as big as Rp17.150,00 each kg. Averagely processing operating revenues contribution tofu's dregs crisply to families totaled income as big as 42,9 percents, therefore gets to be said that enough propertied contribution helps deep family revenue enhancement. Base observational result to be expected marks sense support of government well that about capital, distribution and tofu dregs chips recognition utilised formative tofu dregs chips processing.
Kata Kunciampas tahu, nilai tambah, kerupuk ampas tahu
Nama Pembimbing 1Ir. Dwi Purwastuti, M.Si.
Nama Pembimbing 2Ir. Tatang Widjojoko, M.P.
Tahun2013
Jumlah Halaman13
Page generated in 0.0595 seconds.